Kahayang pikeun masak kadaharan bisa datang dina gelombang.Dina Minggu anjeun gaduh iga pondok simmered pikeun jam, sarta dina Kemis hese ngumpulkeun kawani nyieun mie ramen.Dina soré sapertos kitu, aya mangpaatna pikeun gaduh kulkas kalayan iga pondok stewed.Éta langkung mirah tibatan takeout, ampir teu butuh tanaga pikeun panas, sareng sapertos kalakuan miara-masa lalu anjeun ngurus ayeuna anjeun.
Kulkas teh sumber pangalusna tina hidangan pinuh asak, hidangan homemade nu ngan perlu reheated, sarta Manisan pikeun nyugemakeun huntu amis Anjeun.(Ieu masih mangrupa tempat lumrah pikeun nyimpen loba bahan.)
Nempatkeun dahareun dina freezer téh sagampang uninga naon ngajaga pangalusna sarta iraha dahar eta.
Anjeun tiasa freeze ngan ngeunaan nanaon, sarta bari sababaraha pangan dianggo hadé, rasa, tékstur, jeung bau sadaya pangan bakal mimiti deteriorate kana waktu.Janten patarosan henteu persis naon anu mungkin, tapi naon anu diperyogikeun.
Kumaha cai robah jadi és lolobana nangtukeun naon freezes pangalusna.Nalika bahan seger anu ngandung seueur cai beku, témbok sélna beubeulahan, ngarobih téksturna.Masak gaduh pangaruh anu sami, janten tuangeun anu pinuh atanapi sawaréh asak kalayan témbok sél rusak nahan integritasna dina kulkas.
Jawaban pondok nyaéta maksimum sataun - teu sabab dahareun bakal balik goréng, tapi sabab moal rasa alus.(Puseur pikeun Control Kasakit jeung Pencegahan boga bagan gudang refrigerated nu bisa nyadiakeun timing leuwih akurat.) Dua nepi ka genep bulan leuwih hade pikeun jaminan kualitas.Sami lumaku pikeun kadaharan dipak pageuh.Paparan kana hawa katirisan tiasa ngadehidrasi tuangeun, janten langkung tangguh sareng hambar (biasana disebut frostbite).Oksigén dina hawa ogé tiasa nyababkeun oksidasi dahareun, nyababkeun lemak janten tengik.Turutan tip ieu pikeun neundeun dahareun anu sampurna, sareng pastikeun labél sareng tanggal unggal item nganggo pita masking sareng spidol permanén supados anjeun henteu kedah hariwang ngeunaan naon anu anjeun gaduh.
Salami suhu dina kulkas nol atawa handap, baktéri moal bisa tumuwuh.Cara anu pangsaéna pikeun ngabéjaan yén aya anu saé pikeun tuang nyaéta ngambeu sareng nyabak saatos dicairkeun.Upami bau busuk atanapi tengik sareng teu karasa ku anjeun sapertos lauk anu lemes sareng mealy, piceun.Mun anjeun teu yakin, ngan nyokot ngegel.Lamun ngeunah, ngarasakeun.
Tapi émut: kulkas sanés mesin waktos.Upami anjeun ngalungkeun sesa stew dina freezer, éta moal ngalembereh sareng janten semur anu seger.Saatos thawing, éta balik deui ka kaayaan indeterminate.
› Sup, semur sareng semur: Naon waé anu ipis, lemes atanapi saos tetep gembleng dina kulkas.Duduh, sup (krim, bisque atawa kaldu) jeung stews sagala jinis (ti kari ka cabe) bisa dilayanan dina kuat, peti airtight kalawan sahenteuna hiji inci clearance di luhur.Sayuran sapertos stews atanapi kol kedah merata soaked dina saos.Bakso tetep utamana alus dina kuah, sarta kacang ti scratch nahan creamy maranéhanana, tékstur lembut lamun topped kalawan starchy, inuman simmering.
Ideally, defrosting kudu dina kulkas sapeuting, tapi masakan misalna bisa gancang thawed langsung tina kulkas.Teundeun wadahna kedap udara dina cai panas nepi ka és batu misah, tuluy turunkeun kana panci.Tambahkeun kirang ti hiji inci cai, panas dina panas sedeng, panutup jeung masak, megatkeun és ti jaman ka jaman, nepi ka sagalana gelembung merata salila sababaraha menit.
› Casseroles sareng pai, amis atanapi gurih: lasagna sareng anu sanésna - daging, sayuran atanapi pati sareng saos - mangrupikeun pahlawan freezer.A casserole asak pinuh bisa dibungkus pageuh dina piring, lajeng unwrapped, ditutupan ku foil jeung reheated dina oven.Sisa tiasa dibagi kana porsi sareng disegel dina wadah anu langkung alit, teras dipanaskeun dina gelombang mikro atanapi dipanggang dugi ka bubbly.A casserole jeung bahan asak kawas bolognese tomat atawa brokoli creamy jeung sangu bisa dilayanan dina platter a, dibungkus jeung beku, teras asak dina oven.
Pies lapisan ganda kudu dirakit tina adonan sarta keusikan chilled.Sakabeh hal kudu beku uncovered nepi ka padet lajeng dibungkus pageuh nepi ka padet.Quiche kudu dipanggang pinuh lajeng beku sakabeh atawa sliced.Defrost dina kulkas, lajeng reheat dina oven.
› Pangsit tina sagala jinis: Pangsit dua potong anu dibungkus adonan - potstickers, samosa, pangsit, pangsit, lumpia, millefeuille, jsb - murag kana kategori khusus anu cocog pikeun katirisan.Éta kabéh bisa pinuh dirakit kalawan fillings asak atawa atah, lajeng beku uncovered dina baki nepi ka teguh, lajeng dipindahkeun kana wadahna airtight.Teras kulub, ngagoreng, ngukus, ngagoreng jero atanapi Panggang langsung tina kaayaan beku.
› Dessert: Manisan homemade kedah ngalengkepan és krim.Meringues, gelatin, Manisan creamy (kawas trifles) jeung pastries hipu (kawas biskuit atawa pancakes) kurang cocog, tapi ampir sagala saréat amis lianna bakal ngalakukeun.Cookies bisa beku salaku adonan atawa dipanggang sagemblengna.Bola adonan sareng lambar adonan kedah dipanggang beku, biskuit instan karasa seger saatos dipanaskeun dina oven.Kue jeung roti bisa disimpen sakabeh atawa potong keureut, utamana maranéhanana jeung crumbs pisan rupa.
Cupcakes, brownies jeung coklat bar séjén, waffles na puff pastries polos (jeung cousins nikmat maranéhanana) tetep ogé dina peti airtight tur ngalembereh gancang dina suhu kamar.Pikeun kadaharan anu kedah didahar panas, dipanggang gancang dina oven tiasa masihan aranjeunna kulit garing.
Nyimpen dahareun dina kulkas sigana sapertos tugas anu pikasieuneun pikeun anu ngarencanakeun anu waspada, tapi éta hususna mangpaat pikeun anu henteu ngagaduhan rencana tuangeun mingguan.Iraha waé anjeun ngadamel seueur teuing piring anu beku saé, bungkus sareng piceun sésa-sésa.Iraha waé anjeun bosen masak, panaskeun sareng nikmati tuangeun anjeun anu asak.
Naon cara anu pangsaéna pikeun masak kacang garing?dina oven.Panas malah ngajaga cai dina kulub konstan, ngajaga kacang salawasna lembut - euweuh bintik teuas atawa bagian lemes pegat - kalawan saeutik atawa euweuh usaha.Kusabab panas dries, éta ogé concentrates rasa alamiah tina kacang jeung sagalana sejenna dialungkeun kana pot.Anjeun ngan saukur tiasa kulub kacang soaked dina cai asin atawa tambahkeun bahan flavorful kawas bawang bodas jeung cabe garing.Bawang ogé alus, sarta Bacon jeung babi kapok séjén méré rasa euyeub.
Nutupan kacang jeung cai tiis 2 inci dina panci heatproof.Nempatkeun dina kulkas pikeun impregnation pikeun 6-8 jam.Atawa, pikeun soak gancang, mawa ka kulub a, mareuman panas, sarta lungkawing keur 1 jam.
Solokan kacang, bilas jeung balik deui ka pot.Tambahkeun cai tiis cukup pikeun nutupan 2 inci.Bawa ka kulub, teras tambahkeun 2 sendok uyah, bawang bodas sareng cabe upami dianggo.Panutup jeung kirimkeun ka oven.
Panggang salila 45 nepi ka 70 menit nepi ka kacang lengkep lembut.(Kacang beureum jeung bodas kudu asak salila sahenteuna 30 menit nepi ka lemes jeung aman pikeun didahar.) Waktu gumantung kana ukuran kacang jeung sabaraha lila maranéhanana geus soaked.Upami anjeun parantos nganggo lada, pilih sareng piceun.Upami Anjeun keur make bawang bodas, crush eta dina kaldu pikeun rasa.Rasakeun kacang jeung uyah lamun perlu.Paké geuwat atawa mindahkeun kana wadahna airtight sarta refrigerate nepi ka 5 poé atawa freeze nepi ka 6 bulan.
Mentega sareng henteu amis teuing, biskuit ieu ngagaduhan remukan anu lembut, lembut sareng nikmat sareng tèh, kopi atanapi nyalira.Kusabab coklat ilaharna rasa dominan dina muih marbled, versi ieu nambihan ékstrak almond potent kana swirl vanili jeung cai kembang jeruk lembut kana adonan kakao, ku kituna dua rasa saimbang tur pelengkap silih.jajan ngamekarkeun rasa deeper kana waktu jeung ngajaga ogé dina suhu kamar dina wadahna airtight.Éta ogé tiasa disimpen dina kulkas dugi ka tilu bulan upami dibungkus pageuh.
Dina mangkok leutik campur tipung, baking powder jeung uyah.Dina mangkok sedeng, campur bubuk koko, cai panas, jeung 3 sendok gula nepi ka rata.
Ngagunakeun mixer stand atawa mixer leungeun dina speed sedeng-luhur, ngéléhkeun mentega jeung sésana 1 1/2 cangkir gula dina mangkok badag dugi campuran konéng bulak sarta mengembang.Kosongkeun mangkok, ngurangan kagancangan mixer ka sedeng jeung ngéléhkeun dina endog hiji-hiji nepi ka ngan digabungkeun.Aduk ekstrak vanili.(Anjeun oge bisa aduk ku leungeun dina urutan sarua maké sendok kai.)
Kosongkeun mangkok, ngurangan laju ka low jeung saeutik demi saeutik nambahkeun campuran tipung.Campur nepi ka digabungkeun.Kosongkeun mangkok sareng kocok dina kecepatan luhur salami 15 detik pikeun mastikeun sadayana ngahiji sacara rata.Tuang 1 ½ cangkir adonan kana campuran kakao.Campur ekstrak almond sareng adonan kueh bodas sareng cai kembang jeruk sareng adonan coklat.
Lapis pan 9 "atawa 10" kalayan baking spray.Paké 2 scoops és krim atawa 2 scoops badag pikeun scoop 2 adonan béda kana molds, alik dina tumpukan.Jalankeun sumpit atawa péso mentega handap puseur adonan, jadi Kade ulah noél handap atawa sisi loyang.Pikeun nyieun jajan leuwih swirling, nyieun hiji péngkolan deui, tapi euweuh deui.Anjeun teu hoyong wates antara panyerang kabur.
Panggang salila 50 nepi ka 55 menit, nepi ka colok huntu kaluar beresih jeung cinyusu luhur rada deui mun dipencet enteng.
Niiskeun dina rak kawat salila 10 menit, teras balikkeun jajan kana loyang pikeun niiskeun lengkep.Pikeun ngajaga kulit garing, taliti flip jajan deui.Kue anu dibungkus leres bakal disimpen dugi ka 3 dinten dina suhu kamar sareng dugi ka 3 bulan dina kulkas.
Tip: Pikeun nyieun jajan gampang kaluar, make non-iteuk baking semprot jeung tipung.Anjeun oge bisa make semprot masak non-iteuk atawa coated loyang generously kalawan mentega jeung tipung, tapi jajan bisa nempel.
Dokumén ieu moal tiasa diproduksi tanpa idin tinulis ti Chattanooga Times Free Press.
Bahan Associated Press mangrupikeun hak cipta © 2023, The Associated Press sareng teu tiasa dipedalkeun, disiarkeun, ditulis deui atanapi disebarkeun.Téks, foto, grafik, audio jeung/atawa bahan video AP bisa jadi teu diterbitkeun, disiarkeun, ditulis ulang pikeun siaran atawa publikasi, atawa redistributed, langsung atawa henteu langsung, dina media mana wae.Sanes bahan AP ieu, atanapi bagian mana waé, tiasa disimpen dina komputer kecuali pikeun panggunaan pribadi sareng non-komersial.The Associated Press moal nanggungjawaban kanggo sagala telat, henteu akurat, kasalahan atanapi omissions anu timbul tina éta atanapi dina pangiriman atanapi pangiriman sadayana atanapi bagian mana waé, atanapi pikeun karusakan anu timbul tina salah sahiji anu tadi.Tanggung jawab.Sadaya hak disimpen.
waktos pos: Jul-10-2023